Sedan 2006 har vi envist hållit Tellus Pizza vid liv här i Midsommarkransen. Vi är fullt medvetna om att vi inte är Stockholms kulinariska epicentrum – men vi håller i alla fall öppet, och det är ju mer än man kan säga om vissa andra.
Vår inredning? Jo, den är... där. Vi har stolar, bord och till och med lampor. För en förortspizzeria är det nästan lyxigt.
Personalen är trevlig – särskilt när de inte försöker förstå avancerad svenska som “utan lök, tack”. Och ja, vi vet att vi säljer Trocadero som om det vore champagne, men vad kan vi säga? Det är vår grej.
Ärligt talat använder vi varken den bästa oxfilén eller den mest exklusiva kycklingfilén. Vi sparar på guldköttet till när Michelin ringer, vilket de, av någon anledning, ännu inte har gjort. Visst, ibland händer det att en pizza tar en omväg till fel kund eller att vitlöksdippen blir kvar på disken. Men ärligt, lite spänning ska det väl vara i vardagen också?
Vi erbjuder inte lunchpaket med dryck och kaffe inkluderat – främst för att vi tycker det är onödigt att låtsas som om kaffe och pizza är en naturlig kombination. Och visst, våra priser är kanske lite högre, men tänk på att leendet i kassan är gratis (oftast).
Men vi kan med handen på hjärtat säga att vi åtminstone är den bästa pizzerian på Vattenledningsvägen. Och det är inte illa i sig.
Och ja – det är ”10 minuter, en kvart” hela dagarna när du beställer. Vi börjar tro att det kanske är dags att döpa om stället till Pizzeria 10 Minuter. Då kommer alla pizzerior i hela Sverige att göra gratisreklam för oss varje gång någon frågar hur lång tid det tar.
Så om ni planerar att komma förbi, gör det med rimliga förväntningar, ett glatt humör och ett tålamod som räcker till minst en calzone. Då finns det en hygglig chans att ni går härifrån nöjda, mätta – och kanske till och med smått chockade över hur bra det faktiskt var.
Med självironiskt vänliga hälsningar, Tellus Pizza – förorten där pizzan är ärlig, personalen mänsklig och ironin alltid nygräddad.